疫情当前食堂承包食材配送餐饮管理且不可掉以轻心

虽然经过一段时间的疫情防控,目前,全国疫情都得到了有效控制,但是,疫情当前,餐饮管理食堂承包且不可掉以轻心,尤其是企事业单位已经陆续复工,员工用餐时的管控显得更加重要,对此,餐饮管理方面的行家――上海佰皇餐饮给大家支招了。

1、从根源上把关食材品质

餐饮管理在任何时期都应该做到一流品质,对此佰皇餐饮还在种植基地设立实验室,并且对每一批食材进行相关项目检测,确保食材品质好。

2、确保运输过程中无污染

除了食材分类运输外,在疫情期间,源甲餐饮还对运输车辆和运输容器及时清洗消毒,并且运输人员需佩戴口罩、手套,并且每日测量体温,确保运输过程中的食材是无污染的。

3、员工用餐方式调整

原来,员工都是统一到食堂进行用餐,使用的是公用的餐具,但是疫情期间,尽量让员工不要集中用餐,并且采用一次性餐具,避免造成交叉感染,并且用餐期间,员工是不允许讲话的,这是佰皇餐饮在餐饮管理方面需要注意的事情。

4、让员工能够拥有足够的营养餐食

特殊时期,大家一定要吃的好,吃的饱,吃的健康,专家已经讲了,身体免疫力会影响到病毒,一个免疫力高的人完全可以抵抗病毒的侵袭,相反,免疫力低就会比较危险,所以,在这个时期,大家一定要按时吃饭,吃的更加健康一些。

餐饮管理和食堂承包,在新冠病毒疫情期间显得至关重要,既要为客户服务好,又要让客户感受到专业和安全健康,需要餐饮管理公司下更大的功夫去做这些事情,多为客户着想,做好自身的安全防护,保护自己也是保护对方。