海东精准发力提升餐饮业品质

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海东精准发力提升餐饮业品质

青海新闻网·青海新闻客户端讯今年,海东市市场监督管理局全面开展餐饮业质量安全提升行动,以建立餐饮食品监管长效机制为目标,以网格化监管为基础,强化量化管理,开展专项整治,突出问题治理,有效保障了全市餐饮服务食品安全。

海东市市场监管局深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理,发挥示范引领作用,切实推进餐饮服务单位上档次、升质量。截至目前,全市共创建餐饮服务单位示范店134家、青海省百家餐饮服务示范店17家、A级餐饮单位83家。B级餐饮服务单位数量上升,目前已达1729家,占全部持证经营户的40%,全市餐饮单位服务质量不断提升。同时,通过打造海东市平安区平安驿河湟民俗文化体验地旅游示范景区地方特色小吃、“平安柴火鸡”富硒品牌、农家乐、牛头宴等特色产品,积极培育海东餐饮品牌,大力推广名店、名厨、名菜,宣传品牌文化,树立品牌形象,弘扬精益求精的工匠精神,保护和传承餐饮老字号。

为进一步推进餐饮企业主体责任落实,海东市场监管局全力推动安康河湟智慧监管平台上线运行,有效倒逼食品生产经营者增强主体责任意识,强化日常管理,大幅提升全市餐饮服务质量。截至目前,全市5547家餐饮服务单位对安康河湟智慧监管商户端的安装下载率达到100%,主体责任业务报备率达到50%以上,从业人员食品安全知识普及率不断上升,全市餐饮食品安全形势日益向好。

同时,积极做好餐饮环节从业人员的培训教育,从源头培养合格的餐饮食品操作人员,规范食品加工操作行为。期间,全市举办各类食品经营培训班23期,培训人数达到6000余人次,覆盖面达到75%以上。通过大力倡导卫生、健康、文明的用餐方式,树立海东良好的对外形象,并在全市B级以上餐饮服务单位率先推广使用公筷公勺分餐制度,设立使用公筷公勺提示牌,引导客人使用公筷公勺,以此提高B级以上餐饮服务单位的整体竞争力,提升海东市餐饮服务单位质量水准。